Средства и методы разработки

Стандарты лень "шерстить", но что мешает написать  

BYTE data[1];

, если

BYTE data[];

не пропускает. На С, частенько так делают.

struct TFONT *f;

f = malloc (sizeof (struct TFONT) + data_bytes - 1);
if (f) {
    ...
    for (i = 0; i < data_bytes; i++) {
        f->data [i] = ...;
    }
}